Idag testade jag mitt nya lakritspulver för första gången genom att göra en supersmarrig efterrätt, nämligen hallon & laktrisglass! Kommer definitivt höras flera gånger!
4 portioner
2,5 dl kokosgrädde
250 g frysta hallon
4 tsk laktrispulver
Mixa alla ingredienser och ställ in o frysen en liten stund! Toppa med lite kokosflingor på om du vill! Voilà!
Igår lagade jag en mumsig lax o svartkålspaj! Här kommer receptet!
Pajdeg
1 ägg
1,5 dl Kokosmjöl
2 dl mandemjöl
1 tsk bikarbonat
3 msk smält kokosolja
Blanda alla ingredienser och bred ut i en pajform. Grädda i 175 grader i ca 8 min.
Fyllning
400 g lax
200 g strimlad svartkål (koka upp den först)
1 hackad rödlök
Äggstanning
4 ägg
2,5 dl mjölk
1 dl riven parmesan ost
1/2 dl minikeso
Peppar
Skär laxen i småbitar, koka svartkålen och hacka rödlöken i små bitar. Fördela jämt över pajdegen och häll över äggstanningen. Riv lite parmesan på toppen och sätt in i ugnen på 200 grader i ca 30-40 min!
Vitamin C, askorbinsyra, är en viktig vitamin för att bygga upp kroppens brosk- och benvävnad. Det underlättar även upptaget av järn i maten. C-vitamin är ett vattenlösligt vitamin och vid normalt intag absorberas 80 % av abskorbinsyran i kroppen. Men vid ökad dos minskar andelen som absorberas successivt och vid höga doser utsöndras större delen i urinen. C-vitamin är värmekänsligt och när man tillagar vitaminet varmt sker en förlust med 50 % av ämnet och därför bör man behandla detta vitamin så skonsamt som möjligt.
Intaget av Vitamin C är rekommderat till 75 mg per dag. Äter man p-piller, är gravid eller ammar ökar intaget av detta vitamin. C-vitamin brist är ovanligt i Sverige men en lindrig brist kan ge trötthet, svaghet och irritation. Allvarlig brist kan leda till sjukdomen skörbjugg (mycket sällsynt) som innebär inflammationer i tandköttet, infektionskänslighet och försämrad sårläkning.
C-vitamin finns i;
- färsk frukt (citrusfrukter & kiwi innehåller höga halter av askorbinsyra) - färska bär (nypon, svarta & röda vinbär, hjortron & jordgubbar har höga halter av askorbinsyra)
- grönsaker (kålsorter som broccoli, brysselkål, grönkål, vitkål, blomkål & paprika nnehåller höga halter av vitaminet) - jucie
- livsmedel med tillsatt c-vitamin
En vuxen person får till exempel i sig dagsbehovet genom att äta någon av följande saker:
Ett litet middagstips - Nötfärsbiffar med blomkålsmos!
Biffar
500 g nötfärs
1 gul lök
1 ägg
Lite osötat ströbröd
Lite samba olek
Salt
Peppar
Blomkålsmos
2 små blomkålshuvuden
Salt
Vitpeppar
En skvätt lättmjölk
Persilja (eller gräslök som jag tog idag istället)
(Lite smör om man vill i)
Börja med att koka upp blomkålen då det tar en stund. Förbered därefter biffarna, blanda alla ingredienser och platta ut till biffar. Stek sedan i lite rapsolja tills de får fin färg och är genomstekta. När blomkålen är mjuk, häll av allt vatten och mosa blomkålen med stavmixer. Häll i övriga ingredienser och mixa till önskad släthet. Servera med en god sallad!
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla skal ingredienser och tryck sedan ut degen i en pajform. Sätt in i ugnen ca 8 min och förgrädda skalet.
Under tiden stek köttfärs, svamp, majs och kryddor i lite rapsolja. Blanda cream fraish och kvarg i en bunke. När pajskalet är klart häll över köttfärsblandningen i formen. Häll sedan över cream fraish/kvarg blandningen och strö över med lite riven ost, tomater och paprikakrydda. Sätt in i ugnen i ca 30 min på 200 grader!
Hemmagjord tacokrydda (blir en burk):
1/2 dl spiskummin
1/2 dl paprikapulver
1/2 dl oregano
1/2 dl chilipulver
2 tsk svartpeppar
2 tsk cayennepeppar
Lycka till!
Bilden är från Google, glömde ju ta kort på min paj:(
Världens godaste knäckebröd! Perfekt som snacks, till osten, till mellanmålet eller till frukost!
Blanda:
2 dl majsmjöl
1/2 dl linfrön
1/2 dl sesamfrön
1/2 dl pumpafrön
3/4 dl solrosfrön
Häll över:
2,5 dl kokande vatten
1/2 dl rapsolja
Flingsalt
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla torra ingredienser. Häll sedan över vattnen och oljan. Rör om och kavla ut på bakplåtspapper på ungsplåtar.
Tips! Använd bakplåtspapper när du kavlar ut degen, lägg den över degen och dra ut med händerna så det blir ett tunt lager. Strö över flingsalt och sätt in i ugnen i ca 1 h. Avnjut sedan ett underbart knäckebröd!
Efter tvätt och bakning ska jag nu möta upp Julia & Sandra för och checka in en ny juice- och smoothiebar i Vasa! Sen blir det ett axel & tricepspass innan jag ska ha lite kvalitetstid med mannen min!
Denna veckan har inte vart något vidare då jag har haft mycket ont i halsen och känt mig hängig så det har inte blivit mycket träning i veckan tyvärr. Endast 2 pass! Hoppas snart vara bättre så jag kan köra på igen och komma tillbaka till jobbet!
Hoppas ni håller er friska i vinterkylan!
Idag blir det ett tips på ett gott och nyttig bröd som är supersmidigt att göra;
3 dl grahamsmjöl
2 dl dinkelmjöl fullkorn 1/2 dl vetekli
1 dl linfrön
1 dl solrosfrön
1 dl pumpafrön
1/2 dl chiafrön
1/2 dl brödsirap 1 tsk salt
2 tsk bikarbonat
3 dl lätt filmjölk
Sätt ugnen på 175°C. Blanda alla ingredienser i en bunke och fördela sedan ut i brödform. Ställ in formen i ugnen och låt grädda i ca 15 min. Du kan välja själv vilka fröer du vill ha i ditt bröd. Superlätt och supergott! Perfekt frukostbröd till helgen!
Här kommer ett tips på ett proteinrikt mellanmål eller kanske till fikat. Lätt, Gott & Nyttigt, tre goda ting i ett!
Recept:
3 ägg
250 keso
2 msk mandelmjöl
Lite kardemumma
Visa ihop äggen och mjölet, tillsätt därefter keson och kardemumman och vispa ihop till en smet. Häll sedan över smeten i en ungssäker form och låt stå i ugnen i ca 20-30 min på 200°. Servera med lite bär och kvarg eller lite osockrad sylt. Klart och äta!
Mitt första inlägg blir ett recept på en supergod och nyttig hemmagjord müsli. Det som är så bra att man kan blanda i vad man vill och ta det man har hemma. Idag blev det den här blandningen:
1 dl fiberberikade havregryng
1 dl dinkelgryn
1 dl linfrön
1 dl solrosfrön
1 dl pumpafrön
1 dl chiafrön
1 dl nötter
1 dl kokosflingor
Lite kardemumma & vaniljpulver
1 dl russin
1 dl tranbär
1 dl goijibär
3 dl vatten
5 msk neutral olja
3 msk hounung
Sätt ugnen på 225 grader. Hacka nötterna grovt och lägg i en stor bunke. Tillsätt dinkelflingor, havregryn, solrosfrön, pumpafrön, chiafrön kokosflingor, nötter och linfrön och rör om. Blanda vatten, olja och honung noga och häll sedan över blandningen i bunken. Blanda om med händerna. Bred ut blandningen i en långpanna och sätt in i mitten av ugnen i ca 20-30 minuter. Rör om då och då för annars bränns muslin lätt. Låt kallna och blanda i den torkade frukten, russin och tranbär.
Hej!
Mitt namn är Emelie Undeland, jag är 26 år och jobbar som Personlig tränare på SATS i Göteborg. Jag har en kandidatexamen i hälsopromotion och idrottsvetenskap från Göteborgs universitet samt att jag är utbildad Lic. Personlig Tränare. Träning, kost och hälsa är något jag verkligen brinner för och därför vill jag dela med mig av mina kunskaper. Är du intresserad av personlig träning kontakta mig på: [email protected]
